Feliz Natal

Por Ananda Dias

Ahhhhh o Natal é época de confraternizar, ficar com a família, com boas conversas, risadas, felicidade e muita comida. Então resolvi mostrar a importância dessa data em alguns países e falar sobre suas mesas natalinas.

EUA

É uma data muito importante para os americanos já que a maioria da população é cristã. Eles comemoram o Natal somente no dia 25 de Dezembro diferente dos brasileiros que fazem jantares na véspera do dia. Sua ceia é muito parecida com o jantar de Ação de Graças (Thanksgiving Day) com o peru, legumes e tortas.  Mas assim como os brasileiros, também montam árvores de Natal, as casas são iluminadas e a imagem do Papai Noel é muito presente.

                        

                                    

ITÁLIA

Já os italianos não economizam na hora de montar a ceia, eles fazem do Natal uma verdadeira festa e um enorme banquete para comemorar. Os pratos são bem diversificados como: Peixe, massas, saladas, queijo, frutas, chocolates, lentilhas, pudins e, é claro, o panetone.  Em suas tradições eles acreditam que comer nozes ajuda na fertilidade da terra e cria laços de família, por isso seus doces geralmente contêm nozes. Além disso, eles possuem uma forte tradição de enfeitar a noite de Natal com presépios.

ÁFRICA DO SUL

Com uma gastronomia rica, bonita e diversificada, a África do Sul tem influências inglesas com torta de carne, legumes, pudim, arroz com passas e, é claro, o Peru de Natal. Por ser um país que comemora a data durante o verão, os africanos costumam fazer sua ceia de Natal em mesas do lado de fora das casas, em jardins ou no quintal dos familiares. Além disso, para eles a árvore de natal com presentes é indispensável.

RÚSSIA

Já na Rússia o Natal é um pouco diferente, a celebração acontece no dia 7 de Janeiro. Eles têm o costume de celebrar com toda a família e, em algumas casas, lugares especiais são colocados para entes queridos que já faleceram.  Sua ceia é basicamente composta por frutas, grãos e ausência de carne, a comida varia de região para região. Para eles os grãos simbolizam a esperança, sementes a paz e o mel a felicidade. Em seu cardápio também aparecem: mel, peixes, nozes, arroz, ervilhas, batatas e Kutya (um pudim de grãos, passas, mel, nozes e sementes de papoila) etc...

                   

Fontes fotos:  

1- http://blog.efacil.com.br/wp-content/uploads/2011/12/eFacil_DiadoSamba2.jpg

2- https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIIJ_fuFRIPEkSQDvl7u-T1-HCuuKxMIJSqR8RQoPwCLTC1CmSUGGt4ZeIVH98-PIDdxuqrfcQP90WvFZCGZlULd8Q-EJp6ylHgczhF5tpTKUXZ97mnO8HN0piOk_gC35xarHqvApgQ_Y/s1600/PANETONE-de- NATAL.jpg

3- http://p2.trrsf.com/image/fget/cf/619/464/img.terra.com.br/i/2012/11/07/2632162-2034-rec.jpg

4- https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjz-PRRSH0tecuYODixu1XoyShweBmCM6hMgZDuqP7RY6zpHErxZG-SfuTMviq886xmk86iR9PHC3lfMAV8yxsDz2W5CL-OoKts_UlY3lL6OBFjIis5t-hnbRxIulDMCeq5iECq0YnH-PCT/s1600/kutia_naco.jpg

Fontes textos: 

1- http://port.pravda.ru/russa/06-01-2011/31011-natal_russia-0/

2- http://www.petitgastro.com.br/a-ceia-de-natal-e-seus-diferentes-costumes-no-mundo/

3- http://correiogourmand.com.br/info_01_cultura_gastronomica_15_grandes_datas_festivas_natal_03_ceias.htm

Ananda Dias é estudante de gastronomia e atriz do grupo teatral A Ordem do Caos. Além disso, escreve sobre culinária para o AODC Notícias. 

Fast Food x Junk Food

Por Ananda Dias

Qual a diferença entre fast food e junk food? Será que todo fast é um junk? Ou devemos tomar cuidado para não confundir? Quando se trata do ramo de alimentação alguns termos são dados e hoje eu vou falar um pouco sobre o Fast Food e o Junk Food.

O termo Fast food, que em português significa “comida rápida” é um termo utilizado para nos referimos a alimentos que são preparados e servidos em um curto espaço de tempo, onde por sua maioria é procurado por pessoas que querem se alimentar de uma forma rápida. É um serviço que visa a rapidez, padronização e possui formas mecanizadas de se trabalhar. Nos anos 40 os drive-in eram famosos e foi aí que as “lanchonetes fast food” surgiram; como uma forma de evolução dos drive-in, e foram os irmão McDonald que apostaram nessa ideia e fizeram da cozinha uma grande “linha de produção”, assim tendo seu patrimônio multiplicado rapidamente.  Hoje esse método é mundialmente conhecido e já virou um estilo de vida para muitos, algo que vem sendo criticado já que a maioria das produções industrializadas consiste de sanduíches, pizzas e salgados, ou seja, alimentos considerados “não saudáveis”. Atualmente estão entre as redes de fast foods mais conhecidas do Brasil Subway, McDonald’s, Bob’s, Giraffas,  Habib’s , Burger King entre outros.  

Já a Junk Food, que em português significa “comida lixo” é um termo utilizado para nos referimos as comidas que são consideradas calóricas, alimentos esses onde não encontramos muitos nutrientes, proteínas, vitaminas, justamente ao contrário, encontramos altos níveis de gordura, açúcar, sal e etc. Acredita-se que esse termo foi criado pelo cientista e defensor nutricional Michael Jacobson que era diretor do Center for Science in the Public Interest em Washington. Hoje os Junk Food se tornar muito comuns devido a facilidade de serem encontrados em supermercados e lojas, não são necessários muitos preparos, podem ser ou não congelados, são armazenados por um longo espaço de tempo e são relativamente baratos, além de serem considerados “comida não saudável”. Alguns médicos atribuem casos de diabetes, obesidade, hipertensão entre outros, a este estilo de alimentação.

Será que todo fast é um junk? É natural que devido a correria do dia-a-dia as pessoas tendem a se alimentarem com mais rapidez, mas isso não significa que não possa ser de uma forma saudável. E existem hoje em dia várias lanchonetes e restaurantes especializadas em fast food saudável, portanto as pessoas podem sim ter mais opções e conciliarem alimentação rápida com qualidade. 

Imagens

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http://www.deltadentaliablog.com/wp-content/uploads/2013/06/junk-food.jpghttp://www.senhorsabor.com.br/wp-content/uploads/2012/11/Foto_111-Caesar-Salad-menor.jpg

Ananda Dias é estudante de gastronomia e atriz do grupo teatral A Ordem do Caos. Além disso, escreve sobre culinária para o AODC Notícias.