Curiosidades do Café

Por Talita Araújo

Hábito, fome, sono, vicio, frio.

São diversas as razões que levam ao café.  Algumas opiniões se diferem quanto ao gosto e aos efeitos, porém sabemos que, principalmente no Brasil, o “cafezinho” já se tornou há muito tempo indispensável à cultura do nosso povo. Mas o sabor dessa bebida tão polêmica (e deliciosa) não se restringe somente ao jeitinho brasileiro, mas também, é possível ver ao redor do mundo o quanto essa bebida fora importante para a cultura e economia de muitos países.

ITÁLIA¹: Berço do expresso e inventor dos bares, é um dos maiores exportadores de café torrado, ocupando o 10º lugar em consumo. A primeira “loja de café” foi inaugurada em Veneza em 1645. Em Nápoles, em seus imensos bares, foi criada grande parte da cultura de consumo do café, onde é servido um espresso ristretto com um pouco de açúcar adicionado durante a extração.

 
FRANÇA¹: Entre os séculos XVII e XIX, os cafés parisienses acolhiam intelectuais como Voltaire e Honoré de Balzac. Hoje em dia é consumido principalmente o café filtrado, servido com croissants e baguetes, enquanto os apreciadores de expresso vão para as brûleries. No norte, consome-se um expresso mais longo em relação ao italiano. 

 
EUA¹: O café filtrado e o café por infusão são os mais comuns: é servido em canecas ou em copos grandes de papel, a oferta é muito ampla e as aromatizações são variadas. O consumo não se concentra em um período específico do dia - é muito mais eclético -como a cidade de Nova Iorque. Os Estados Unidos são o maior consumidor de café do mundo, seguidos do Brasil, que é o maior país produtor.

 

TURQUIA¹: O café chegou à Istambul em meados do século XVI graças aos mercadores sírios, e desempenha desde então um papel importante na sociedade, na política, na religião e na hospitalidade. Nos haréns, o marido julgava as mulheres também pela habilidade com que preparavam o café. Hoje em dia na Turquia há um ditado: "beber uma xícara de café juntos garante quarenta anos de amizade”.

 

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Falar dos hábitos é muito bom e muito bonito, mas e os benefícios que ele causa?

Segundo pesquisas, consumindo de 2 a 5 xícaras por dia você reduz a chance de ter um AVE (Acidente Vascular Encefálico) em 25%. A cafeína, encontrada nos grãos, dilata os vasos sanguíneos e ajuda a combater as gorduras que entopem os vasos e, consequentemente, seu sangue circula com mais facilidade pelo seu corpo, por isso ele ajuda na concentração e na produtividade. Lembrando que todo exagero é digno de riscos, então não exagere ok?
    
Como falamos tanto de café e deve ter surgido na sua boca uma aguinha, pra matar a vontade, vá à cozinha e faça um café bem forte com pouco açúcar, coloque o café na xícara (a mais bonita que você tiver) pela metade, a outra metade da xícara você vai colocar chantilly (já batido, por favor) e qualquer tipo de chocolate por cima, chocolate em pó, chocolate ralado, picado... O importante é a combinação dos sabores.

Tenho duas dicas de lugares onde você encontrará ótimos cafés: 

 

Confeitaria Colombo no Rio de Janeiro (vai precisar economizar um pouco para saborear os cafés de lá, mas vale muito a ostentação).

Qualquer padaria. São Paulo, ao contrário de Minas Gerais, tem um hábito bem legal de tomar o café da padaria, paulistanos explorem suas padarias!

    


Fonte¹: http://www.illy.com/wps/wcm/connect/pt/coffee/beneficios-cafe
Imagens: http://entretenimento.r7.com/blogs/giuseppe-oristanio/2013/09/17/confeitaria-colombo/
http://guiadosabor.verdesmares.com.br/materias/vanilla-caffe-pequeno-e-charmoso
http://ultradownloads.com.br/papel-de-parede/Graos-de-Cafe-Formando-Uma-Xicara/

 

 

Talita Araújo cursa Arquitetura e Urbanismo, perfeccionista e amante das artes. Escreve quinzenalmente aos domingos para o AODC notícias.

Solidariedade

Por Talita Araújo

A solidariedade é o sentimento que melhor

 expressa o respeito pela dignidade humana.

Franz Kafka

O que é “ajudar ao próximo”, como costumamos dizer? Significa somente separar umas roupas velhas que não usamos mais e dar a quem está precisando? Será que somente uma palavra de incentivo ou de correção (usada corretamente) não ajudaria o próximo?

Acredito que a junção das duas atitudes produz a solidariedade verdadeira.  Não adianta reunirmos uma vez ao ano e, por desencargo de consciência, doar algo a alguém e deixar essa pessoa à margem o ano inteiro novamente. É necessário acompanhar e contribuir para a mudança da vida dessa pessoa.

Hoje participei com um grupo chamado Huios de um evento que promove a entrega de doações de cestas básicas, roupas e brinquedos além de serviços sociais no Bairro Celebridade em Uberlândia. Essas doações são feitas mensalmente e, com a presença contínua no bairro, o grupo ganhou o amor da população. Foi maravilhoso saber que muitos ficam felizes com o básico e que as nossas palavras podem produzir esperança.

Não precisa ir longe pra ser solidário basta se dispor! Não quero ser uma pessoa que vive de utopias, mas a humanidade pode mudar sim se houverem pessoas dispostas a promover essa mudança.

Abraços

Créditos da imagem: 

Bruna Nozella https://www.facebook.com/brunanozella?fref=ts

PARTICIPAÇÕES:

HUIOS https://www.facebook.com/pages/Huios/371632922952722?fref=ts

Talita Araújo cursa Arquitetura e Urbanismo, perfeccionista e amante das artes. Escreve quinzenalmente aos domingos para o AODC notícias.

Receita de pão de queijo

Por Ananda Dias

Eu, como filha de mineira, não poderia deixar de falar dele, o famoso pão de queijo que sempre está presente em muitos cafés da manhã e da tarde de todo o país. Uma receita tipicamente brasileira; sua origem ainda é incerta, mas acredita-se que tenha surgindo em Minas Gerais e se tornou popular nos anos 50.  Abaixo resolvi postar uma receita tirada do livro 400g, espero que possam se deliciar.

Ingredientes:

250ml de leite                                                     190ml de óleo

250ml de água                                                     600g de polvilho doce

5 ovos                                                                600g de queijo-de-minas curado ralado

Sal (conforme o teor de sal do queijo)                  Manteiga s/sal para untar

Preparo:

1.  Ferva o leite, o óleo e a água e escalde o polvilho.
2. Depois de escaldado, misture os ovos um a um, o queijo e o sal até formar uma massa.    
3. Faça bolinhas e disponha em assadeira untada.
4. Asse em forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente trinta minutos.
5. Sirva-se 

I,     Imagem: http://www.teclasap.com.br/wp-content/uploads/2013/12/pao-de-queijo.jpg  

Ananda Dias é estudante de gastronomia e atriz do grupo teatral A Ordem do Caos. Além disso, escreve sobre culinária para o AODC Notícias.